Edit: bkz: Veganlar neleri yemezler?
Vegan olmak, hayvansal tüm gıdaları yememek anlamına gelmektedir. Dolayısıyla veganlar ne yerler sorusunun en net yanıtı, hayvansal olmayan tüm gıdalar olacaktır. Ancak örneğin vegan birisini misafir edecekseniz ve ona neler hazırlayabileceğiniz aklınıza gelmiyorsa aşağıda hazırladığım vegan yemekleri listesi size aradığınız yemek seçimi bilgilerinizi verebilir.
- Meyveler
- Sebzeler (ıspanak, bezelye, fasulye, brokoli)
- Baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek, nohut, bakla, maş fasultesi, acı bakla, barbunya)
- İçecekler: Su, bitki sütleri, hindistancevizi sütü, badem sütü, meyve suları, soya sütü
- Deniz ürünleri: Yosun
- Baharatlar
- Kuruyemişler (badem, ceviz, leblebi, fındık, antep fıstığı, ayçekirdeği, kaju vb.)
- Ayrıca mantar, kuru meyveler, tohumlar (keten tohumu, chia tohumu vb.), tahıllar (yulaf, kinoa, pirinç, çavdar, mısır, karabuğday, makarna) veganların öğünlerinde önemli yer tutarlar
- Kahvaltıda zeytin, bitkisel yağlar, zeytinyağı, ekmek çeşitleri, salatalık, domates, çay (bitkisel çaylar da olabilir) tüketimi önemlidir
- Çikolata yerine içinde süt olmayan bitter çikolata tercih edilir
- Salatalarda yeşilliklerin kullanımı büyük bir çeşitlilik sağlar (roka, tere, dereotu, kuzu kulağı, maydanoz, kıvırcık, marul, semizotu vb.)
- Sebze çorbaları (brokoli çorbası, lahana çorbası, vb.)
bkz: Vegan kasabı nedir ve ne satar?
bkz: Bamya Tohumu Nedir ve Faydaları Nelerdir?
bkz: Chia tohumu ile yapılan birbirinden lezzetli tatlı tarifleri
bkz: Chia tohumunun faydaları nelerdir?
bkz: Keten tohumu nasıl tüketilir?
bkz: Vegan Olmak İnsan Doğasına Aykırı Mı?