Özellikle tatlı tariflerinde tarife girecek olan tereyağının oda sıcaklığında olması gerektiğini söylüyorlar (örneğin cookie yaparken) ancak tereyağını dolaptan uzun süre çıkartmak ve oda sıcaklığında bekletmek, tereyağının bozulmaya başlaması anlamına gelmiyor mu? Ya da tereyağı bozulmadan önce oda sıcaklığında kaç saat bekletmek güvenlidir diyebiliriz?
Örneğin tereyağını oda sıcaklığına getirebilmek için bir saatliğine mutfak tezgahına aldım, içindeki bakteri üremeleri ve küflenerek bozulmaya başlaması süreci biz gözümüzle görmesek bile hızla başlıyordur diye tahmin ediyorum. Ama bu biyolojik olayların riskli olmaya başlayacakları da bir zaman dilimi vardır diye düşünüyorum. Mesela iki saat tereyağını bekletmek sorun olmayabilir ama atıyorum üç saat bekletildiğinde tereğağ bozulmaya başlıyor olabilir. Sormak istediğim soru da bu zaman diliminin kaç saat olduğu. Yani tereyağını dolaptan çıkarttıktan sonra kaç saat içerisinde yemeklere ya da tatlılara kullanırsak güvenli olur ve tereyağının bozulmaya başlaması ve riskli olması süreci kaçıncı saatte başlar?
Editör editi: benzer konular için aşağıdaki bağlantılara bakabilirsiniz.
bkz: Buzluktan çıkan tavuk eti ne zaman bozulur?
bkz: Tuz Bozulur Mu?
bkz: sütün bozulduğunu nasıl anlarız?
bkz: Likör bozulur mu?
bkz: Ev yapımı turşunun üstünde beyaz bir zar var, bozulmuş mudur?
bkz: Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?
bkz: 15 Yıllık Rakı Bozulur mu?