Kuşkonmaz sebzesini hep yabancıların barbekü videolarında görüyordum, geçen gün alışveriş yaparken sebze reyonunda görünce alıp ben de denemek için sepete attım, ama keşke önce fiyatına baksaymışım. Bir paket kuşkonmaz için 46 TL ödediiğimi kasadan geçtikten sonra fark ettim, neyse parasına değdi ama..
Kuşkonmaz, en azından benim hayatımda ilk kez yediğim bir sebze. Sadece mangalda yapılır gibi de düşünmeyin, paketteki kuşkonmazları bitiremediğim için muhtemelen kalanları da fırında hazırlayarak bir yemek tarifi videosu daha paylaşacağım. Hem çok lezzetli, hem de hazırlaması çok kolay. Diğer et yemeklerinin yanına da çok yakışacağına eminim.
Kuşkonmazı elime aldığımda bunun neresini yiyeceğim acaba diye bir süre baktıktan sonra internette bolca araştırma yaptım. Yeşil taze soğan mantığının tam tersi olarak bu sefer arkasında kalan tarafı yeniyormuş, izlemesem tam tersini yapabilirdim :) Zaten bu kısımlar sert olduğu için denesem de belki fark edebilirdim :)
Adım adım mangalda nasış kuşkonmaz hazırlayabileceğinizi anlatayım şimdi.
- Önce kuşkonmazlarınızı ikiye bölün ve sert kısımları doğrudan atın. Kalan kısımları da iyice yıkayın.
- Kuşkonmazları marine eder gibi zeytinyağı ve tuz ile mangala hazırlayın.
- Kuşkonmazları ateşin üzerine alın ve 10-15 dakika kadar çevirerek pişirin.
Servis aşamasında ben bir kısmına farklı baharatlar da ekleyerek denedim. Her türlü baharat da yakışıyor ve oldukça da lezzetli bir sebze. Denemenizi tavsiye ederim ama mevsimi gelince de fiyatları daha makul seviyelere iner diye ümit ediyorum. Almanya'da kuşkonmaz en sevilen sebzelerden birisiymiş, bizde bilen yok ama bilseler de bu fiyata insanlar muhtemelen et almayı tercih ederlerdi..