Güzel dilekler ve umutlar ile 2020 yılına girerken bu denli büyük felaketler yaşayacağımız aklımıza gelmezdi elbet. Fakat 2021'in sağlık ve güzellikler getirmesini dilediğimiz ve artık gelmesi için gün saydığımız şu günlerde umudumuzu yitirmemek önemli.
Belki kalabalık bir arkadaş grubuyla ya da akrabalarımız ile kutlayamayacağız bu yıl başını fakat bu kendimizi şımartmayacağımız anlamına gelmiyor. Hadi şimdiden kendimiz ve sevdiklerimiz için güzel bir şeyler yapmak için arayışlara başlayalım.
Ben ilk adımı atmak için sizlere nefis mi nefiz, lezzetli mi lezzetli bir yılbaşı kurabiyesi tarifi vereceğim. Sonrasında da sizlerden olumlu-olumsuz geri dönüşler ve hatta yeni yıl için farklı tarifler bekleyeceğim.
Malzemeler
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
50 gr toz şeker
100 gr esmer toz şeker
2 adet yumurta
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket vanilin
2 paket bitter çikolata (bir paket 60 gr oluyor genelde)
1 paket sütlü çikolata
Yapılışı
Tereyağı, esmer ve beyaz toz şeker ile yumurtaları mikser yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir hal alana kadar karışımı çırpın.
Un, tuz, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir yerde karıştırdıktan sonra azar azar pürüzsüz olan karışımınıza ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışım elinize yapışıyorsa dikkatli bir şekilde azar azar un eklemeye devam edin. Parça çikolataları hamura ilave ederek biraz yoğurun.
İstenilen kıvama gelince streç filme sararak buzdolabında 1 saat bekletmeniz daha sonra şekil verirke rahat etmenizi sağlayacaktır.
Buzdolabından aldığınız hamuru isterseniz birkaç parçaya bölün böylece daha rahat açabilirsiniz. Merdane yardımızla ince bir hal alacak şekilde hamuru açın ve kurabiyelerinize kurabiye şekillendiricileri ile istediğiniz şekli verin.
Üzerine yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alabildiği kadar kurabiye hamuru yerleştirin.
Önceden 175 derecede alt - üst olacak şekilde 5 dakika ısıtılmış fırınınıza 175 derecede 15 dakika süre olacak şekilde yerleştirin. Bir tepsiye tüm kurabiyeler sığmadıysa ikinci tepsiyi birinci tepsi bittikten sonra pişirin. Çoğu fırın aynı anda iki tepsiyi aynı kalitede pişirmiyor.
Kurabiyelerinizin soğuduğuna emin olunca cam bir kavanoz ya da metal kutuya koyum 1 hafta hiç bayatlamadan muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun.