Berliner tatlısı ile bir pastanede tanıştım ve son zamanlarda en severek yediğim tatlı oldu. Bu kadar sevince evde ben bu tatlıyı nasıl yaparım diye denemeler yapmaya başladım ve en başarılı bulduğum haliyle kendi tarifimi paylaşmaya karar verdim.
Gerekli Malzemeler:
- Un
- Sıvı yağ
- 100 gram margarin
- 2 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
Hazırlanışı:
- 2 adet yumurtayı, margarini ve sütü dolaptan çıkartın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar yarım saat kadar bekletin
- Oda sıcaklığındaki yumurtayı kokusu azalıncaya kadar şeker ekleyerek çırpın
- Sütün ve suyun içinde mayayı eritin ve margarin eklerek karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Sert bir hamur istemiyoruz, yumuşak kıvamlı olması gerekli. Kıvamına geldikten sonra kapatarak mayalanıncaya kadar bekleyin
- Mayalanan hamurdan bezeler halinde parçaları çıkartın
- Yağı ısıtın ve kısık ateşte bezeleri içerisinde pişirin
- Hamurlar piştikten ve sonrasında soğuduktan sonra içerisine bir enjektör yardımıyla reçel ya da marmelat koyabilirsiniz
- Üzerine şeker pudrasu serperek servis edin
Editör editi: sitedeki bazı diğer benzer yazılar için;
bkz: Besleyici granola bar tarifi
bkz: Sıcak Şarap Tarifi (Adım Adım ve Resimli)
bkz: Kemalpaşa tatlısı evde nasıl yapılır? Kemalpaşa tatlısı tarifi
bkz: Churchill içecek tarifi
bkz: Çikolatalı Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
bkz: Karlı Pekmez Nasıl Yapılır? Karlı Pekmez Tarifi