Kabak seven birisi olmamama rağmen kabak çitmesi hayatımda en sevdiğim birkaç yemekten birisidir. Bugün sizinle her misafirimin tarifini sorduğu ve bizde kabak çitmesi olarak bilinen yemeğin tarifini paylaşacağım. Ben tava yüzeyinde pişen kabakların daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için kabak çitmesini tavada pişiriyorum. Siz isterseniz aynı tarifi tencerede de uygulayabilirsiniz.
Kabak Çitmesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
2 kişilik porsiyon için
- 4 adet orta boy kabak
- 1 büyük boy kuru soğan
- Biber salçası
- Süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Baharatlar (isot, kırmızı pul biber, kekik, nane, tuz)
Kabak Çitmesi Yapılışı
- Kabakların dış yüzeyindeki kabukları soyun ve küp küp dilimleyin
- Soğanları ince ince doğrayarak biber salçası ile birlikte tencereye atın ve karıştırarak pişirin
- Soğanların rengi kahverengiye döndükten sonra kabakları da ekleyerek pişirmeye devam edin, ara ara karıştırarak ağzını kapatabilirsiniz de.
- Kabaklar pişerken sarımsaklı yoğurt hazırlayın
- 20 dakika kadar piştikten sonra kabakları tabaklara alın, üzerine yoğurtları ve baharatları ekleyerek servis edebilirsiniz. Eğer sarımsak olmasın derseniz yoğurtsuz olarak da servis edebilirsiniz. Yanına yeşil biber ve dereotu da çok yakışır.
