Bütün şeflerin yemek hazırlama videolarında aynı tekniği görünce artık bu işte bir keramet olmalı diye düşünmeye başladım. Limonu asla yemeğin üzerine diirek sıkmıyorlar, yemeğe limon çekirdeği düşmesin diye düşündüm önce ama bunun için de kimse eline limon banyosu yaptırmak istemez, mesela süzgeç kullanurlardı. Limonun yemeğin üzerine dağılması için desem yine anlamsız, süzgece limon sıkarak da aynı şeyi yapabilirlerdi. Limonu avuçlarının içine sıkarak bu şekilde ellerinden damlayan limon sularının yemeğe akmasını sağlıyorlar. Dmax ya da bloomberg hangi kanaldı hatırlamıyorum, siyahi bir afrikalı şef de aynı tekniği uyguluyor. Bu limon sıkma tekniğinin amacı nedir bilen varsa yazsın lütfen.