İnternette insanların etlere ve yemeklere yaptıklarını gördükçe kendi beceriksizliğime ve cahilliğime kızar oldum. Adam kasaptan altığı eti 20-30 gün evinde nasıl dinlendirdiğini anlatıyor, bense acıktığımda buzluktaki eti en hızlı nasıl çözdürebileceğimi öğrenmeye çalışıyorum, ondan sonra da neden benim yaptığım etler lokum olmuyor diye hayıflanıyorum, e olmaz tabi. Hepsini geçtim bugün de dolaptaki eti ıslak dinlendirme ve kuru dinlendirme işini duymuş oldum ama ne olduğunu bilemediğim için uygulayamıyorum. Kuzu etini ya da dana etini ne şartlarda nasıl saklarsak dry ya da wet age yapmış oluyoruz ve hangisi ne ile daha güzel gidiyor gurme arkadaşlar şu sırlarını biraz paylaşabilirler mi lütfen :)