Falafel (nohut köftesi olarak da bilinir) hazırlaması çok kolay ve meze olarak da çok lezzetli bir tariftir, burada da kimsenin bilmediğini düşündüğüm için tarifini vermek istedim.
Falafel Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 3 tatlı kaşığı un
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- Maydonoz
- Susam
- Tuz
- Kimyon
- Tatlı toz kırmızı biber
- Kabartma tozu
- Sıvı yağ
Felafel Sosu için Gerekli Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı tahin
- yarım çay bardağı limon
- Sarımsak
Falafel Nasıl Yapılır?
- Nohutların gazını almak için bir gece önceden suya koyun, ertesi gün de suyunu süzdükten sonra kağıt havlu içinde suyunu iyice kurutun
- Kurumuş olan nohutlar ile birlikte soğanları, maydonozu, sarımsak ve baharatları ve unu bir robotun içine koyun ve robotta tüm malzemeler birbirine karışıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın
- Robottaki harcı büyükçe bir tabağa alın ve içerisine susam ille kabartma tozunu serpin ve karıştırın
- Karışımı dolaba koyarak 1 saat bekleyin
- Felafelleri dolaptan çıkartın ve köfte gibi yuvarlayarak hazırlayın ve sıvı yağın içerisine atarak kızartın ve kızaran felafellerin yağlarını emebilmesi için kağıt kavluların üzerine koyun ve üzerine de bir kat kağıt havlu ekleyin
- Gelelim felafelin sosuna. Felafel sosu için de gerekli malzemeler altına yazdığım tüm malzemeleri, sarımsağı da ezerek birbiri ile karıştırmanız yeterli
- Sosu felafellerin yanında servis edebilirsiniz ya da üzerine dökerek yiyebilirsiniz.