Düzenli olarak mangal ve barbekü yapma seanslarıma devam ediyorum ve meraktan doğru ya da yanlış aklıma gelen tüm fikirleri de çekinmeden uyguluyorum. Tütsülenmiş ya da fümelenmiş et konusu başlı başına hakkında kitaplar yazılabilecek bir konu. Özellikle kullanılacak tütsüleme odunları çok kaliteli ama 700 gram oduna 75 TL ödemek de her defasında koymuyor değil. Farklı etlere farklı aromalar katmak için elma, vişne, ceviz ağaçlarının odunları çok farklı karakterlere sahip ve özellikle bifteklere çok yakışıyorlar ama acaba odun yerine gerçek ceviz ve fındık kabukları ile tütsüleme yapılsa nasıl bir sonuç verirdi diye denemek istedim çünkü zaten neredeyse her gün evde birer kiloya yakı fındık ve ceviz tüketiliyor ve tüm kabukları da çöpe gidiyor. Sonuç olarak yaklaşık bir haftalık ceviz ve fındık kabuğunu kömürün içerisine koyduğum tütsüleme kabuna koydum ve sonuç da beklediğimden çok daha lezzetli oldu. Tavsiye etmek için buraya yazıyorum, ama hangisi ne kadar etki ettti bunu anlayamamış oldum. Bir sonraki seferlerde fındık ve ceviz kabuklarını bir de ayrı ayrı kullanmayı deneyeceğim.