Közde patlıcanı çok seven birisi olarak yıllarca neden kendime işkence etmişim diye düşündüm bu basit tekniği öğrettikten sonra. Bilmeyenler için közlenmiş patlıcanı soymak normalde zor bir olaydır ve elle teker teker kabuklarını yolmanız gerekir.
Patlıcanları közledikten sonra aşağıdaki gibi metal bir çukur kaba koyup ağzını kapattıktan sonra 15 dakika kadar bekletin, sonra kapağını açtığınızda patlıcanların bu sıcak ortamda hem sıcaklıklarını korumuş olduklarını, hem de terlemiş olduklarını fark edeceksiniz. Kabuklarını terli olarak soyduğunuzda ise tek parça olarak kopmadan ve kolayca soyulabildiği için bilmeyenler varsa bu faydalı bilgiyi paylaşmak istedim.
