5.00 / 1 oy

Bonfile Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar?

Bonfile, dananın sırtındaki üç büyük et grubundan (antrikot, kontrfile ve bonfile) altta kalanıdır ve en yumuşak olan da bonfile etidir. Her hayvandan iki yanda olmak üzere iki parça bonfile çıkar. Steakhouse restoranlarda sunulan etler de genellikle bu sırt etlerinden yapılmaktadır.

Bonfile, dana lokum olarak bilinen etin de çıktığı yerdir ve hayvanların hareketsiz bir bölgesinde (kontrfilenin tam altında) kaldığı için bu bölgede kaslanma olmaz ve en yumuşak etlerden birisi olur bu yüzden. Yumuşak ve lezzetli bir et olması ile birlikte her bir hayvandan çok az çıkmasından ötürü fiyatı diğer et türlerine göre biraz daha tuzludur.

bkz: Dana Lokum Evde Nasıl Hazırlanır? İnternetteki En Başarılı Tarif Burada

 

Editör editi: sitedeki bazı diğer benzer başlıklar için;

bkz: Antrikot Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar?

bkz: Picanha (Pikanya) Nedir ve Hangi Hayvanın Neresinden Çıkar?

bkz: Fileminyon (Filet Mignon) Nedir?

bkz: Tranç Nedir ve Nasıl Pişirilir?

bkz: Güngörmez Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar?

bkz: Sokum Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar?

bostonlu

18.06.2021 13:31

Bu soru henüz yanıtlanmamış.

Bu soruya sadece kayıtlı kullanıcılar yanıt yazabilirler. Yanıt yazmak için lütfen giriş yapınız.

Reitix
Bonfile Nedir ve Dananın Neresinden Çıkar?

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.