05.08.2019
5.00 / 1 oy

Tatlı Susamlı Simit Kurabiye Tarifi

Sizleri hep alıştığınız tatlardan biraz uzağa götüreceğim. Görünüşü tuzlu simit kurabiyeleri andırsa da ilk ısırıkta kendisine aşık eden ve bağımlılık yaratan susamlı tatlı simit kurabiye ile tanıştıracağım sizi. Fakat yapmadan önce uyarıyorum bir kez deneyince bir daha bırakmanız çok zor olacak ve bir tanesi asla size yetmeyecek. Yapmadan önce ufak bir ipucuyla başlamak istiyorum. Ağızda dağılan bir kurabiye yapmak istiyorsanız sirke kullanmanızı tavsiye ediyorum. Ben elma sirkesi kullanıyorum. Malzemeler her evde olan malzemeler olduğu için canınızın istediği her an sadece bir saatinizi ayırarak (el hızınıza ve fırınınızın durumuna bağlı olarak)  sıcacık, tatlı mı tatlı susamlı simit kurabiyelere kavuşabilirsiniz.

Tatlı susamlı kurabiye tarifi

Tatlı Susamlı Simit Kurabiye için Gerekli Malzemeler

  • Bir paket (250 gram) oda sıcaklığında beklemiş margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı şeker
  • Yarım çay bardağı sirke (elma sirkesi kullanıyorum)
  •  1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
  • un (Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar)
  • susam

Sıvı yağ için küçük çay bardağı, şeker ve sirke için büyük çay bardağı kullanıyorum. Biz daha tatlı sevdiğimiz için yarım çay bardağından biraz daha fazla şeker koyuyorum, siz ilk önce orjinal tarifi deneyin sonra kendinize göre şekillendirirsiniz zaten.

Tatlı Susamlı Simit Kurabiye Yapılışı

Un eklemeden önce tüm malzemeleri homojen olacak şekilde karıştırın. Sonrasında unu dikkatli bir şekilde fazlaya kaçmayacak şekilde ekleyerek, hamuru kulak memesi kıvamında, elinize yapışmayacak ve kolay şekil verebilecek hale gelene kadar yoğurun.

Simitleri küçük ve çok kalın olmayacak şekilde şekillendirirseniz yaklaşık 90 adet çıkıyor. Daha büyük ve kalın simit yapmak isterseniz eğer 70 adet civarı simit elde edebilirsiniz bu malzemeler ile. Hamura simit ya da istediğiniz şekli verdikten sonra önce yumuta akına sonra da sumama batırarak önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede susamlar kavruluncaya kadar pişirin.

Dikkat: bazı markaların susamları renk değiştirmiyor, siz pişmediğini sanıyorsunuz fakat simitler alttan yanmaya başlıyor. Dikkatli olmakta fayda var.

Önemli nokta: margarini buzdolabında muhafaza ediyorsanız bir müddet yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Migrodalga fırına koyduğunuzda ısı homojen dağılmıyor. Soğuk halde yoğurmaya çalıştığınızda bir süre sonra sonra yumuşadığı ve ısısı arttığı için un yeterli gelmiyor. Havaların sıcak olduğu zaman dışarıda çok fazla beklettiğinizde de margarin neredeyse sıvı hale geçiyor bu sefer de çok fazla un kullanmak zorunda kalıyorsunuz. Tüm bu yazdığım koşullarda simit yapmaya çalıştığım için en güzel tat oda sıcaklığında ideal kıvamdaki margarin ile oldu. Bundan sonraki yapışımda tereyağı kullanmayı deneyeceğim bir sonraki sefer de hindistan cevizi yağı ile tatlı susamlı simit yapacağım. Her ikisini de nasıl olduğuna dair burada paylaşırım.

Tatlı susamlı kurabiye yapmak

İşin en güzel tarafı içinde sirke olması sebebiyle simit hem daha uzun süre bayatlamadan dayanabiliyor (birkaç gün içinde dayanamayıp hepsini bitirmezseniz 😊 ) hem de ağızda dağılan enfes bir tat bırakıyor.

Tatlı susamlı kurabiye tarifi

Afiyet olsun.

 

Tatlı Susamlı Simit Kurabiye Tarifi
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 2825 kez okundu

05.08.2019 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • panpiş
    25.08.2021

    damak şaşırtma denen hadiseyi ben de bu tarifle birlikte deneyimlemiş oldum, tuzlu görünen ve aslında biraz tuzlu da olan bir kurabiyenin içinde eser miktarda şeker de olması ile birlikte tatlı da bir tat vermesi çok lezzetli bir sonuç ortaya çıkarmış, diyetteki kişiler uzak durmalı

  • hem tatlı hem tuzlu olan kurabiyelerde ayarı tutturamazsanız büyük hayal kırıklıkları yaşayabilirsiniz, ama susam gördüğünüz bir şeyin tatlı çıkması ve tadının da güzel olması çok büyük sürpriz oluyor. yapması da kolay ve bozulmadığı için sabah kahvaltılarında ya da çay ile ara öğünlerde çok güzel giden bir kurabiye

  • duyguyksl
    25.04.2021

    tutlu ve tatlı tatların birbirine karışması ve iç içe olması zaten çok keyifli, ama neredeyse tüm tatlılara da bir tutam tuz atılıyor zaten. bunun tersi olarak bir şeyin tuzlu çıkmasını beklerken içten içe tatlı olduğunu fark etmek ise beklenti ötesi bir durum ve lezzet çarpanı direk artıyor

  • nilayyy
    24.09.2020

    fotoğraftan hiç tatlı gibi görünmüyor ama malzemelerde yarım çay bardağı şeker olduğu için sonuç olarak tuzlu gibi görünen tatlı bir kurabiye çıkıyor ortaya. biz çok severek yedik ve hazırladığım gün daha sıcakken tamamını bitirdik, yarın yine hazırlayacağım ama bu sefer daha çok hazırlayacağım :)

  • benimadimcemil
    11.08.2020

    Tadını veren ve beklentinin dışına çıkarak tatlımsı tat katan her ne kadar şeker olsa da mümkün olduğunca şekeri azaltarak bu tarifi denemeye çalışmak daha faydalı olacaktır. Ya da şeker yerine belki bal ve pekmez koyulabilir. ilk etapta şekeri yarıya indirip, bal ve pekmez tamamlanabilir diğer yarısına.

  • va12
    18.10.2019

    Bir ara bağımlılık derecesinde her gün tükettiğim sonrasında kiloları aldıkça zorunlu ara verdiğim kurabiyedir. daha az zararlı olacak şekilde tarif paylaşacak kişilerden beni sevindirecek bir haber beklerim. tekrar yapmaya başlamaktan korkuyorum.

  • yesil417
    06.10.2019

    simitleri kalın yaptığımda içleri tam pişmiyor sanırım ya da o küçük ince simitlerdeki çıtırlık olmadığı için de bana pişmemiş hissiyatı veriyor olabilir. Tavsiyem küçük porsiyonlarda fazla kalın olmayan simit şekli vermeniz yönünde olacaktır.

  • pakturk
    29.09.2019

    sirke koyulmadan da oluyor fakat kesinlikle sirke ile daha çıtır çıtır bir tat elde ediyorsunuz. sirkenin tadı ve kokusunu kesinlikle hissetmiyorsunuz bu yüzden sirkeden çekinenler gönül rahatlığı ile kullanabilir. ben elma sirkesi denedim. üzüm sirkesi belki rengini biraz daha koyu yapabilir.

  • Emel Saruhan
    12.08.2019

    seneler önce biri ikram etmişti de tarifini soramamıştım. ne iyi oldu karşıma beklenmedik bir anda çıkması. elma sirkesi de her deva gibi her şeyden çıkıyor mutlaka çok da iyi ediyor aslında belki de ben sevdiğimden bilmiyorum fakat ilk fırsatta deneyip yazacağım sonucu.

  • Nazan Hepcan
    06.08.2019

    Hiç tatlı gibi görünmüyor ama ağızda dağılan susamlı ve tatlı bir simit fikri çok hoşuma gitti :) elma sirkesinin ne kadar konulduğu dediğiniz gibi tadını belirleyen en önemli unsurlardan birisi olur, margarini de önceki geceden dolaptan çıkartarak bekletmek yine doğru bir seçim

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.