Çayın üstünde zaman zaman yağ gibi bir tabaka oluyor, bir süredir bu konuya kafayı takmış durumdaydım ve uzun araştırmalar ve titiz uygulamalar sonucunda hem bu yağlanmanın olası sebeplerini buldum, hem de artık evde demlediğim çaylarda bu yağ tabakası oluşumunu engellemeyi tamamen başarmış oldum. Bu yazıda benim gibi çay konusunda hassas arkadaşlara bilgi vermek ve çayın üstündeki yağlanma sorunu yaşayanların bu problemlerini kökünden çözmek istedim ve bu yazıyı hazırlamak istedim.
Not: Bazı kaynaklarda çayın deminin üstündeki yağlanmanın şekerden kaynaklandığı yazıyor ama ben şekersiz çay içen birisi olarak yine de çayın üstünde yağ tabakası gördüğüm için sorunun şekerden kaynaklanmadığını biliyorum. Muhtemelen kireçli sular, çay yüzeyinde yağ gibi görünüyor diye tahmin ediyorum
- İlk olarak çayınızı demlediğiniz suyu değiştirmelisiniz. Çeşme suyu ile hazırlanan çayı zaten dikkate bile almıyorum, ama ben önceleri arıtma cihazından çıkan suyu kullanıyordum ki artık sadece damacana temiz su kullanuyorum ve yağlanmanın en önemli etmeninin de su olduğunu düşünüyorum.
- Çayınızı demlediğiniz demlik, çay makinesi ya da kettle kirlendi ise bu da hem çayın lezzetinde, hem de görünümünde doğrudan olumsuz bir etki yapıyor. Limon tuzu ile çayınızı demlediğiniz demliğinizi, kettle'ınızı vs. kaynar su ile iyice temizleyin
- Çayınızı koyduğunuz bardak, kupa ya da fincan da yine temiz olmalı, bazen yeterince temizlenmemiş ya da suda şöyle bir çalkalanarak tekrar kullanılan bardaklarda yine bu yüzey yağlanması görülebiliyor
- Çayınızı demlediğiniz çay, poşet çay ya da demlik çay da fazla eski ya da bozuk olabilir. Çayınızı karışım olarak hazırlıyorsanız bile sırayla içinden farklı çayları, kaçak çayları vb. eksilterek bir de öyle demlemeyi deneyin ve üzerindeki yağ tabakası oluşumunun devam edip etmediğini takip edin.
Çay demleme ve lezzetli bir çay içme konusunda sitede gördüğüm bazı yazıları da aşağıdaki gibi paylaşmak istiyorum.
bkz: Tavşan kanı çay demleme tüyoları
bkz: Çay kaç dakikada demlenir?
bkz: En kaliteli ve lezzetli sallama poşet çay hangisi?
bkz: Çay ile Birlikte En Güzel Giden 10 Tatlı
bkz: Çay ile birlikte en güzel giden 10 şey
bkz: Bardaklardaki çay ve kahve izleri nasıl temizlenir?