11.9.2013
4.43 / 7 oy

Kuru Biber ve Yaprak Sarması Tarifi

Kuru Biber ve Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Kuru Biber ve Yaprak Sarması Malzemeleri

1/2 kg asma yaprağı

300 gr kıyma

2 dizi cemele biberi (dolmalık)

2 su bardağı pirinç

yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet büyük soğan

2 kaşık kuru nane

yarım demet maydanoz

salça

pul biber

karabiber

tuz

Kuru Biber ve Yaprak Sarması Yapılışı

Pirinçler ayıklanır ve yıkanır, içerisine kıyma, salça, ince doğranmış soğan ve maydanoz, tuz, nane ve baharatlar atılarak yoğrulur.

Yaprak, salamura ise sıcak suda ıslatılıp bekletilir, taze ise haşlanır. Kuru biberler de kaynar suda bir taşım kaynatılıp yumuşatılır, hazırlanan içten ikisinin de içine ayrı ayrı konularak sarılır, tencere ya da güvece dizilir. Salça, su ile özenerek üzerine dökülür, sıvıyağ ile üstünü geçmeyecek kadar sıcak su konulur, üzerine tabak kapatılır, kaynayınca altı kısılır, yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Kuru Biber ve Yaprak Sarması Tarifi
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 1960 kez okundu

11.9.2013 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • vuuno
    vuuno
    18.8.2018

    kuru biberin içini doldururken kırılmaması için hafif ılık suda bekletmek gerekiyor. fakat bu suyun ısısı iyi ayarlanmalı ki biberler bu sefer de pişmesin.

  • betusum07
    betusum07
    16.6.2015

    şu köy evlerinde damlara asılan şeyler miydi kuru biber dediğiniz?

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz