4.40 / 5 oy

Deniz Ürünleri Çorbası Tarifi

Deniz Ürünleri Çorbası Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

16 parça muhtelif balık

8 temizlenmiş çiğ karides

16 iç midye

4 piyaz doğranmış soğan

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 iri domates

1 gr safran

1-2 damla zerdeçal

7 bardak balık suyu

1 tatlı kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

çay kaşığının ucuyla karabiber

1 kahve fincanı zeytinyağı

yarım bardak beyaz şarap

yarım bardak balık suyu

1 tane defne yaprağı

1 çorba kaşığı rakı

Deniz Ürünleri Çorbası Hazırlanışı

Yağ bir tencerede kızdırılır. Soğan ilave edilip 3-4 dakika kavrulur. Daha sonra domates ve sk eklenip ve 3-4 dakika daha kavrulur. Üzerine safran, zerdeçal, balık suyu ilave edilir. Bir saat ağır ağır kaynatılır. İçinde zerdeçal ve safranın bulunduğu baharat torbası çıkartılıp atılır. Unla tereyağı karıştırıldıktan sonra çorbaya karıştırılıp yedirilir. Bir dakika daha kaynatılıp bir kenarda bekletilir. Balıkları hazırlamak için dibi düz bir tencereye yağ koyulup kızdırılır. Üzerine balıklar, tuz, biber, beyaz şarap ve balık suyu ilave edilip 7-8 dakika ağır ateşte kaynatılır. Balıklar bir güvece dizilir, tencerede kalan balıkların suyunun yarısı çektirilip daha önce hazırlanılan çorba suyu üzerine süzdürülür. Bir kez kaynatılır rakı ve dereotu eklenir. Balıkların üzerine dökülüp sıcak olarak servis edilir.

Not: ince kızarmış ve kızardıktan sonra sarımsakla ovulmuş ekmekle servis edilir.

Deniz Ürünleri Çorbası Tarifi
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 1666 kez okundu

8.9.2014 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • kaan doğan
    kaan doğan
    11.1.2018

    Gideceğiniz güzel bir balık restoranında en güzelini tadacaginiz çorba. Kendiniz yapmaya çalışmayın maliyetlidir.

  • bugra08250
    bugra08250
    20.6.2016

    her yerde yenmez bu çorba. her yer de güzel yapamaz zaten. imkanınız varsa deniz kenarında bir yerde yiyin.

  • ertan16
    ertan16
    21.3.2016

    Çok güzel yapan yerler var bu çorbayı. Ama size deniz mahsulleri çorbası diye sadece su getiren yerler de var.

  • Münevver71
    Münevver71
    23.12.2015

    artık bir çok restoran menüsünde balık ve diğer deniz ürünleri çorbası oluyor

  • dost
    dost
    27.10.2014

    ilk defa çorba tarifi içerisinde şarap görüyorum, ama bu kadar malzeme zenginliği ile birlikte mükemmel olabilir gibi

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz